春糖盛宴開啟,貴州醬香酒火熱

?新聞資訊 ????|???? ?2021-04-12 08:51
春糖盛宴開啟,貴州醬香酒火熱
 
 
4月2日清晨,成都錦江賓館人如潮涌,這里聚集了來自全國各地的酒業代理商。作為第104屆全國糖酒會盛宴前奏的酒店展,正式拉開帷幕。
 
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位于成都府南河畔的錦江賓館,是貴州安酒酒店展展館所在地。展館內人群絡繹不絕,有人在歷史墻前駐足品讀百年歷史,有人倒上一杯經典好酒細細品味,也有人洽談溝通合作事宜。有歷史,有未來,而且有好酒的貴州安酒展館,人氣自然爆棚。
 
 
 
自去年開始,“貴州兩大歷史名酒”貴州安酒的熱度持續走高,接連發布了貴州安酒(經典)、貴州安酒(臻藏)系列產品,去年年底又推出全球限量發售6000瓶的貴州安酒(辛丑牛年紀念酒),成為醬酒業界焦點。而從貴州安酒酒店展的首日參展人群密集度來看,貴州安酒無疑是春糖酒店展的一匹“黑馬”。
 
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見證時代發展,“貴州兩大歷史名酒”繼往開來
 
貴州安酒展館的一面墻上,展示了上世紀五六十年代曾經暢銷全國的幾款老酒,吸引不少酒商駐足圍觀。作為“貴州兩大歷史名酒”,從1930年貴州遵義青年周紹成釀出“開甑半城香”的“安茅”至今,貴州安酒已走過近百年的風雨。
 
 
 
1951年,周紹成的“安茅”踏上時代潮頭,與利民酒廠公私合營,組建成立國營安酒廠。也是同一年,茅臺也開啟了國有化之路。茅臺和安酒也就成為貴州較早一批的國營酒廠。此后,在大規模經濟建設的背景下,安酒廠產能實現飛躍,酒體質量也在傳統工藝上進行了改良升級。
 
1955年,全國第一屆釀酒會議召開,將通過盲品環節,在36款酒中選擇出最為優質的“甲級酒”。這是解放后第一次全國性的白酒評比,重要性不言而喻。經過一番激烈角逐,安酒廠的兩款酒皆獲得“甲級酒”稱號。在全國前十中,只有兩個黔酒品牌:一個是貴州安酒,另一個是茅臺。
 
而這只是個開始,在漫長發展過程中,貴州安酒屢獲褒獎,從1963年摘得“貴州名酒”稱號后,貴州安酒蟬聯了往后歷屆的“貴州名酒”稱號。與茅臺等一起,成為“貴州老八大”。
 
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上世紀八九十年代,貴州安酒集團成立,這是中國第一家白酒集團。集團成立后,貴州安酒在1988年、1989年、1990年、1991年,連續四年穩居全國白酒產量第一位,創造了白酒生產歷史上的“奇跡”。與此同時,貴州安酒暢銷全國各地,并遠銷全球60多個國家和地區。在北京、河南、山東等地,“一瓶難求”,成為當時貴州安酒的真實寫照。
 
可以說,作為“貴州兩大歷史名酒”之一,貴州安酒精心釀造的美酒中,蘊含著歷史風韻。
 
夯實產能優勢,“十四五”醬香黑馬書寫未來
 
而在歷史長河之外,扎根赤水河畔的貴州安酒則用產能書寫未來。
 
貴州安酒所在的習水縣土城鎮位于北緯三十度左右,氣候溫和,日照充足,土壤中富含微生物,且毗鄰赤水河,坐擁豐富和純凈的水資源,是“世界醬香型白酒核心產區”。
 
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在土城鎮優越的自然環境加持下,貴州安酒進入新的發展階段。2020年,貴州安酒的基酒儲備已達萬噸規模,并且實現年產超萬噸的優質高溫大曲能力,實現用曲的百分之百自給自足。去年重陽時節,貴州安酒投糧12000噸,用于新一季的釀酒,邁入“萬噸醬酒俱樂部”。
 
貴州安酒并未止步于此。如今,貴州安酒斥資超過100億打造“安酒赤水酒谷”,項目占地1500畝。建成后,貴州安酒將實現年產3萬噸大曲醬香制酒和6萬噸優質高溫大曲,18萬噸陶壇儲酒的綜合體量,實現“噸位決定地位”的躍升。貴州安酒雄厚的產能及基酒儲備,毫無疑問將讓合作伙伴更有信心和底氣。
 
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事實上,酒香之外的貴州安酒,同樣令人充滿期待。“安酒赤水酒谷”建成后,將是一片生態綠色的“世外桃源”,集展廳、酒店、特色鑒賞區和村落建筑等于一體,最大限度地實現生產與環境完美融合,并還原滋州古跡、弘揚紅色文化歷史,實現生產價值與文化價值共生,打造“酒旅一體化”復合產業發展模式。
 
正值“十四五”開局之年,生態經濟發展再被提起。這一背景下,貴州安酒傾力打造的“安酒赤水酒谷”,正是一次對經濟高質量發展新模式的探索,這也將為貴州安酒這匹“黑馬”,埋下未來故事的伏筆。
 
 
 
本屆全國春季糖酒會持續至4月9日,期間將有國內外數十萬專業采購商,前來成都參會。錦江賓館一層的貴州安酒展館,“貴州兩大歷史名酒”特有的細膩幽芳,緩緩彌散。那酒香中,醞釀著醉人的未來。
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